Wilde Bosbessen uit Scandinavië en het verschil tussen blauwe bessen en wilde bosbessen

Wilde Bosbessen uit Scandinavië en het verschil tussen blauwe bessen en wilde bosbessen, Vaccinium myrtillus L., groeit in het wild in Finland en in Scandinavië. Afhankelijk van de groeiomstandigheden is de jaarlijkse oogst tussen de 100-300 miljoen kg (het gemiddelde gewas is 184 miljoen kg), waarvan ongeveer 10% wordt geoogst. Het plukken van Arctische bosbessen in Finland valt onder het recht op openbare toegang, Everyman’s Right, wat betekent dat je vrij bent om ze in het wild te plukken zonder toestemming van de landeigenaar. Wilde bosbessen worden al eeuwenlang verzameld en gebruikt in Finland en Scandinavië. In de meeste huishoudens worden de bessen gebruikt in soepen, puddingen, gebak, pap enzovoort. Vers gebakken bosbessentaart is een van de meest geliefde lekkernijen. Bosbes- en bosbessensappen worden dan ook vaak geserveerd bij de maaltijden in Finland. De meest voorkomende Arctische bosbessenproducten gemaakt door Finse bedrijven zijn gedroogde bessen, poederbessen, koudgeperste sappen, soepen, snacks, smoothies, snoep en likeuren. Sommige ingrediënten kunnen uit de bessen worden geëxtraheerd en worden gebruikt om cosmetica en voedingssupplementen te maken. Wilde bosbessen kunnen passen in het dagelijkse dieet van mensen van alle leeftijden. De bessen worden in Finland al sinds de oudheid gebruikt in de volksgeneeskunde. Dit wordt dan ook vermeld in de gedichten van het Finse nationale epos Kanteletar en in Flora Fennica, de eerste catalogus van Finse planten, samengesteld door Elias Lönnrot. In de afgelopen jaren zijn verschillende studies over de functionele, gezondheid bevorderende eigenschappen van de bessen gepubliceerd.

Het verschil tussen blauwe bessen en wilde bosbessen

Onderzoeksresultaten met betrekking tot de gezondheidsaspecten van bosbessen hebben de commerciële interesse in de bessen zowel in Finland als internationaal vergroot. In tegenstelling tot gekweekte blauwe bessen (Vaccinium angustifolium, V. corymbosum), zijn wilde bosbessen donkerblauw aan de buitenkant en binnen. Vanwege het hoge anthocyanine gehalte is hun vruchtvlees fruitig en violet. Bosbessen zijn een superieure bron van polyfenolen en antioxidanten. Ze bevatten dan ook meer flavonoïden en vier keer zoveel anthocyanine dan gekweekte blauwe bessen. De blauwe bosbes heeft een extreem hoge voedingswaarde. Bosbessen zijn de eigen vitamine-, mineraal- en polyfenolpillen van de natuur. Polyfenolen worden geproduceerd door bosplanten om hun bessen te beschermen tegen ongedierte, de UV-straling van de zon en andere milieugevaren. Het eigen reguleringssysteem van de natuur heeft deze beschermende stoffen voor bessen gedurende duizenden jaren ontwikkeld. Mensen veranderen dit systeem door cultivatie. Meststoffen maken de bessen groter in omvang. Het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen vermindert de productie van de eigen beschermende stoffen van de planten. Bosbessen bevatten geen verzadigd vet en zijn daardoor dan ook goed voor vetarme diëten. Bosbessen bevatten ook vitamine E en zijn een bron van vezels. Bosbessen zijn een superieure bron van polyfenolen. In tegenstelling tot de gekweekte blauwe bes, is de blauwe bosbes zowel van binnen als van buiten blauw. Anthocyanen behoren tot de belangrijkste flavonoïden in bessen. Blauwe en zwarte bessen (zoals bosbes, kraaibes en moerashoes) bevatten meer anthocyanen dan rode of gele bessen. De bosbes bevat vele malen meer anthocyanen dan de gekweekte blauwe bes. Het belang van de bosbes in de menselijke voeding en voor de gezondheid wordt ondersteund door wetenschappelijke rapporten die de effectiviteit ervan aantonen tegen verschillende chronische ziekten. Vergeleken met de gekweekte blauwe bes zijn de wilde bosbessen kleiner: ze zijn 6-8 millimeter groot. De bessen groeien individueel op de takken van een vertakte struik die 10-40 cm hoog wordt. De schil van de bosbes is donkerblauw, wasachtig en zacht en breekt vrij gemakkelijk. Het is goed om te weten dat de wilde bosbes heel anders is dan de gekweekte blauwe bes. De Arctische blauwe bosbes groeit in wilde bossen, terwijl de blauwe bes wordt gekweekt. De wilde bosbes is met de hand geplukt en groeit ecologisch, zonder koolstof- of watervoetafdruk. De bes is dan ook verkrijgbaar met biologische certificering, omdat Finland ’s werelds grootste biologisch gecertificeerde bosbessengebieden heeft. De anthocyanine niveaus van Arctische bosbessen zijn hoog in vergelijking met andere bessen. Het bevat anthocyanen op een niveau dat 3-5 keer hoger is dan dat van de blauwe bes. Anthocyanen zijn bioactieve stoffen, die de wilde bosbes van binnen en van buiten zijn karakteristieke donkerblauwe of paarse kleur geven. Het verschil in vleeskleur tussen de wildew bosbes en blauwe bes is zichtbaar, omdat het vruchtvlees van de blauwe bes wit is. Natuurlijke anthocyanen hebben veel biomedische functies. Veel wetenschappelijke studies koppelen anthocyanen aan de remming van cardiovasculaire aandoeningen, leeftijd geïnduceerde oxidatieve stress, ontstekingsreacties en diverse degeneratieve ziekten. Er zijn ook studies waar bessen anthocyanen neuronale en cognitieve hersenfuncties en oculaire gezondheid verbeteren. Het klimaat van Finland is kouder dan dat van de buurlanden Zweden en Estland. In het midden van de zomer zijn er 19 uren daglicht in Zuid-Finland en in het noordelijke poolcirkelgebied gaat de zon helemaal niet onder. Volgens de studies stimuleert deze overvloed aan licht de aanmaak van anthocyanine verbindingen; daarom bevatten wilde bosbessen anthocyanen op hogere niveaus in heel Finland. Seizoenswisselingen en lange, lichte zomernachten zorgen voor gunstige groeiomstandigheden voor de bosbes. In de winter beschermt het sneeuwdek de struiken en voorziet de plant van het vocht dat het nodig heeft tot ver in het voorjaar. In mei zorgt warm weer ervoor dat de wilde bosbes nieuwe bladeren en roze balachtige bloemen laat groeien, die insecten nodig hebben voor bestuiving. In de zomer rijpen een overvloed aan licht, warmte en een geschikte hoeveelheid vocht de wilde Arctische bosbessen. Het duurt meestal 8-10 weken voordat een blauwe bosbes zich ontwikkelt van een bloem tot een rijpe bes.

Wilde Bosbes en wilde Bosbessen producten van Puur Nordic:

Wilde Bosbessensap van Green Finns is gemaakt van 100% hand geplukt wilde bosbessen uit Finse Lapland. Wilde Bosbessen uit Scandinavië zijn een vitaminen bom en rijk aan antioxidanten. Een echte superfood uit de natuur van Scandinavië! Bosbessen van Puur Nordic zijn hand geplukt en van de hoogste kwaliteit uit het uiterste noorden van Scandinavië!

Biologische Bosbessen Poeder 160g Bosbessen zijn een vitaminen bom en rijk aan antioxidanten. Een echte powerfood uit de natuur van Scandinavië! Wilde Bosbessen bevatten een enorme hoeveelheid vitamines, antioxidanten én toch weinig calorieën. Verder bevat de bosbes looistoffen, pectine, cellulose en de vitamines B1, B2, B3, C en betacaroteen en nog eens een keur aan mineralen als kalium, calcium, ijzer, mangaan, fosfor, zink, boron, silicium en seleen. Blauwe bosessen van Puur Nordic zijn hand geplukt en van de hoogste kwaliteit uit het uiterste noorden van Scandinavië! Wilde Bosbessen hebben bovendien weinig extra toevoegingen nodig, omdat ze van zichzelf al een lekkere smaak hebben.

Hennep & Wilde Bessen Eiwit Poeder  is een mix van koudgeperste Hennepzaden en wilde hand geplukte bessen uit Scandinavië. Tijdens de productie is er geen gebruik gemaakt van chemicaliën of hoge temperaturen. Dit Finse en Biologische product van Nordic Hennep Farm bestaat uit een melange van eiwitten, vezels en goede omega 3 & 6 vetten. De hand geplukte zwarte appelbessen, zwarte bessen en blauwe bosbessen ( bosbes ) voegen enorme hoeveelheden vitamines en antioxidanten toe aan de poeder en geven tevens een natuurlijke zoete smaak. De hennepplant is de meest eiwitrijke plant op aarde. Hennepzaden bestaan ​voornamelijk uit eiwitten en deze worden zeer goed opgenomen door het lichaam. Hiernaast bevatten de zaden alle 8 oncontroleerbare aminozuren. Daarnaast telt deze poeder nog 12 extra aminozuren.

Nordic Bessen Mix Nordic Bessen mix is de nieuwste innovatie van Foodin. Dit uitzonderlijke product wordt geroemd voor zijn rijke diversiteit aan verschillende soorten Scandinavische bessen. De bessen zijn 100% natuurlijk en bevatten geen conserveringsmiddelen. Ze zitten vol met vitaminen, mineralen, antioxidanten en probiotica, waardoor ze tot de gezondste voedingsmiddelen op aarde worden gerekend. Met hun heerlijke smaak en voedzame karakter houden ze je immuunsysteem op peil en bieden ze diverse gezondheidsvoordelen.